Questo è il mio primo esperimento di pasta frolla utilizzando l'olio anzichè il burro. Devo dire che il risultato è stato piuttosto soddisfacente; avrei voluto usare dell'olio d'oliva ma mi è capitato già in passato che il suo gusto troppo forte sis entisse troppo nei dolci, quindi ho ripiegato su quello di girasole.
Ingredienti:
300 g di farina 00
125 g di zucchero
100 g di olio di girasole
2 uova
La buccia di un limone non trattato
Due cucchiaini di lievito
Mischiare la farina con lo zucchero il lievito e la buccia di limone, aggiungere l'olio e le uova. Lasciar riposare l'impasto per una mezz'ora prima di utilizzarlo.
Io lo usato per fare una crostata al cioccolato e dei biscottini, spolverizzati di zucchero semolato prima di essere infornati.
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